こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森(@recipe_no_mori)です👩🏻‍🍳✨

今回は、今大人気の「よだれ鶏」を電子レンジのみで簡単に作ってみました。このレシピは玉ねぎがベースのソースになります。



▽ コンソメ野菜スープ
鶏肉の加熱で出た汁を2杯に分けたらお湯150・コンソメ顆粒小1・生姜チューブ極少々・ソース用に加熱した玉ねぎを少々・とうもろこし・クルトン・パセリなどを散らして完成です。お好みでバターを少々加えても美味しいです。


▽ 鶏ガラ卵スープ
鶏肉の加熱で出た汁を2杯に分けたら、水150・鶏ガラ小1・ごま油少々を入れて、電子レンジ500Wで3分半加熱します。熱いうちにすぐに溶き卵を入れて優しくかき混ぜたら完成です。




私は熱々のスープが大好きです。

よだれ鶏が完成してからスープを調理することで冷めないうちに召し上がることができます。

レンジで温めてるうちにカトラリーを並べたり、テーブルコーディネートを済ませたので効率的に時間を使えました👏🏻✨

それでは、よだれ鶏を作ってみましょう。



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材料 2人前

  • 鶏もも肉    2枚・400g
  • 玉ねぎ     中2個
  • きゅうり    1本

調味料

【A】レンジ前に揉み込む
  • 料理酒     大さじ1
  • 砂糖      小さじ1

【B】タレ
  • しょうゆ    大さじ2
  • 炒りごま    大さじ2
  • 砂糖      大さじ1
  • 酢       大さじ1
  • 乾燥小ねぎ   大さじ1・お好みで
  • ラー油     大さじ1
  • ごま油     小さじ1
  • ニンニクチューブ1cm
✔︎check 豆板醤などの香辛料はお好みで加えてください

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レシピ

  1. フォークなどで鶏もも肉に数ヶ所に穴をあけてたら耐熱容器に入れて【A】を加えて全体にひたす
  2. 玉ねぎはみじん切り、きゅうりは千切りにする
  3. みじん切りの玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分加熱する
  4. 【B】のタレを計量し、加熱した玉ねぎを加えて混ぜたらタレの完成
  5. 1.の耐熱容器ににふんわりとラップをかけて、鶏もも肉を電子レンジ600Wで3分加熱する
  6. 鶏もも肉を裏返したらふんわりとラップをかけて、同じように電気レンジ600Wで3分加熱する
  7. 鶏もも肉を切ってお皿に盛りつけたら、タレをかけて完成

ポイント

♢1 みじん切りはチョッパーやみじん切りスライサーで仕上げると時短できます。

♢2 仕込みの調味料【A】の料理酒大1・砂糖1は臭み消しなので、もも肉一枚で調理する場合にも分量を減らさないでOKです。

盛り付け


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今回は、きゅうりと鶏もも肉を交互に盛り付けました。サラダ油を使ってないのでとてもヘルシーで、加熱した玉ねぎを使っているので匂いも気にならないのが良かったです✨

一人前は鶏もも肉200g🐓ですが、ヘルシーなので女性でも最後まで美味しく召し上がれました。

次回もお楽しみに。



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