こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森(@recipe_no_mori)です👩🏻‍🍳✨

今回は人参しりしりと半熟卵のわんぱくサンドを作ってみました。からだも温まる・お惣菜のホットサンドイッチです。



本来なら沖縄料理の人参しりしり=太千切りですが時短と食べやすさを重視して「ピーラー」を活用してぺらぺらにしました🥕

ぺらぺら人参は少量の塩を揉んでから炒めることで更に調理時間を短縮できます。なおかつ、ベーコン、チーズ、卵、トマトとの全体の甘塩バランスが整うので抜群に美味しかったです🥪✨

それでは、一緒にホットサンドを作ってみましょう。



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材料

  • 人参        大1本
  • 卵         2個
  • ベーコン      お好みで(spamスパムでも代用OK)
  • チーズ       お好みで
  • トマト       ミニトマトでもOK
  • サニーレタス    適量
  • ダブルソフト6枚切り 2枚
✔︎check 切る際に多少つぶれてしまうので厚めの食パンを使用します

調味料

【A】人参炒め
  • 塩胡椒   お好みで

【B】焼く前にパンに塗るソース
  • マヨネーズ 大さじ2
  • マスタード 大さじ1を推奨
✔︎check マヨネーズとマスタードの比率はお好みで調整してください



【C】仕上げ
マヨネーズが好きな人はパンに具材を挟むときにお好みでマヨネーズを追加できます


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レシピ

  1. パンに【B】を塗ってトースターの表示に従いながら1200Wで2分ほど焼く。半焼きでマヨネーズが程よく染み込む程度でよい
  2. 人参を縦半分に切り、ピーラーでぺらぺらにしならボールに入れて塩を少々入れて30秒もむ
  3. 水を切った人参と油大1をフライパンに入れて炒めたら、味見をして塩胡椒で再度整える
  4. ベーコンを炒める
  5. 卵をといて(ここでマヨネーズを加えてもOK)半熟程度に炒める。ピザ用チーズ・とろけるチーズなどを混ぜて炒める
  6. まな板にサランラップをしいたら、焼いた食パンを置いてサニーレタスをのせる
  7. 断面を意識しながら中心が層になるように具材をのせてる
  8. 最後に焼いた食パンを置いたら再度サランラップでしっかりくるむ
  9. 崩れないように抑えながらサランラップの上からサンドイッチをカットして盛り付ける
  10. できあがり

ポイント

♢1 サランラップは全体しっかりくるむこと
♢2 最後のカットは丁寧に焦らずに

盛り付け

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今回はピーラーの人参や卵を中心に暖色な仕上がりになりました。

人気な食材を詰め込んだので好き嫌いもなく、お年寄りからお子様まで食べやすく、かぶりつけるサンドイッチになったと思います🥕

また今度「わんぱくサンド」にチャレンジする際にはもっと断面を意識して彩どり豊かに仕上げてみたいです✨

次回もお楽しみに。



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