こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森(@recipe_no_mori)です👩🏻‍🍳✨ 


今回はささみの酸っぱうまいネギ南蛮を作ってみました🕊こちらは副料理長も太鼓判👨🏻‍🍳の一品です。


チンしてお皿に盛り付けるだけで、しっとりヘルシーに3分程で調理することができます。ネギタレの中に千切りの野菜を漬け込むので、召し上がる前にかけるのがおすすめです🥕 

「ささみは600Wで2分半」本日は、それだけを覚えましょう✨ 

あとはタレや野菜の組み合わせを変えるだけでアレンジできます。初心者の方でもレシピの数は20品以上は広がると思います。

それでは「ささみの酸っぱうまいネギ南蛮」のレシピをみていきましょう。

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材料

千切りの野菜
  • 玉ねぎ   半分  長ねぎなら1/4程度
  • 大根    少々
  • 人参    1/3個
  • ささみ   3本
 ✔︎check 
 トッピングに白胡麻・エンダイブ・レッドキャベツのスプラウトを使用しました。 

調味料

【A】レンチン前に
  • 料理酒   大さじ1
  • ペッパーソルト少々(塩胡椒でもOK)

【B】ネギ南蛮タレの調味料
  • 醤油    大さじ1と2/1
  • お酢    大さじ1と2/1
  • ごま油   大さじ2/1
  • 砂糖    大さじ2/1

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レシピ

  1. ささみを4等分に切り【A】塩と粗挽き胡椒を少々ふり、酒をまわしかける。
  2. 耐熱皿に並べて電子レンジで600W・2分半の加熱をする。チンしている間に【B】のネギ南蛮タレを混ぜ合わせる。
  3. 野菜をすべて千切りにする。千切りにした玉ねぎを手に持ち、そのまま水にくぐらせ、何回かギュッとにぎりながらしぼって辛味を抑える。
  4. ネギ南蛮タレに千切りのすべての野菜を入れて浸けておき、食べる前に盛り付けて召し上がる。
  5. できあがり。

ポイント

♢ 塩胡椒の代わりにペッパーソルトを使用しました。

♢ このレシピの南蛮タレには人参ピーマン玉ねぎ大根などの野菜が合います。

盛り付け

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今回は冷蔵庫にレッドキャベツのスプラウトがあったので使用してみました。


ささみは色が白くて単調になりやすいので、葉野菜の緑と、スプラウトの紫、にんじんのオレンジで色鮮やかに盛り付けました🥕


以上、「ささみの酸っぱうまいネギ南蛮」の作り方でした。


次回もお楽しみに。



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