Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森（@recipe_no_mori）です👩🏻‍🍳✨

今回は砂抜きしてある冷凍アサリと、タラの切り身を使用します。その他にも火の通りやすい野菜をたくさん加えたので、からだにもお財布にも優しいレシピです🐠

それでは、「タラとアサリの超簡単アクアパッツァ」を作りましょう。

材料

• タラの切り身　2〜4切れ
  
• カブ　　　　　2個
  
• 冷凍アサリ　　適量
  
• ミニトマト　　5個
  
• ブロッコリー　4分の1
  
• ニンニク　　　1欠片
  

調味料

【Ａ】焼きの調味料

• 塩　　　　　　適量
  
• ニンニク　　　1欠片
  
• オリーブ油　　大さじ2
  

【Ｂ】煮込みの調味料

• 白ワイン　　　100ml
  
• 浄水　　　　　200ml
  
• タイム　　　　適量
  
• ローリエ　　　1枚
  

【Ｂ】仕上げの調味料

• オリーブ油　　大さじ1
  
• バジル　　　　お好み
  
• 塩・胡椒　　　お好み
  

レシピ

1. 4分の1に切ったカブと少量の水を耐熱容器に入れて、600W・1分20秒加熱する。
   
2. 【Ａ】オリーブ油大さじ2と、つぶして刻んだニンニク1欠片をフライパンに入れて、火にかける。タラに【Ａ】の塩をふって皮の面から両面を焼く。
3. カブ、ミニトマト、ブロッコリー、タイム、ローリエ、白ワイン100mlを入れて、ワインを煮立たせてアルコールを飛ばす。
   
4. 浄水200mlと冷凍アサリを入れたら蓋をして弱火にかけて、10分タイマー
   
5. 最後にオリーブ油大さじ1を回し入れて味を見る。お好みで塩・胡椒とバジルを加える。
6. できあがり。
   

ポイント

♢1　ローリエとタイムが切り身の臭みを消します。

♢2　アルコールは煮立たせて必ず飛ばすこと。

♢3　冷凍庫アサリなので煮込みの火加減は「弱火」です。

盛り付け

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