こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森（@recipe_no_mori）です👩🏻‍🍳✨


今回は簡単な焼き浸しを作ってみました。


焼いた野菜をダシに浸すだけの簡単な焼き浸しなので「揚げ浸し」を作る時間がない時や、もう一品欲しい！って時にとても役立ちます🥕

入れる野菜は、お好きな野菜の組み合わせでアレンジしてみてくださいね✨

おすすめはズッキーニ、茄子、かぶ、冬瓜（とうがん）、南瓜（かぼちゃ）、オクラ、ミニトマト、ヤングコーンなどとの相性が良いです。

それでは「焼き浸し」を作ってみましょう。

材料　2人前

• ナス　　　　2本
  
• ズッキーニ　適量
  
• かぼちゃ　　1/4個
  
• ミニトマト　2個
  
• ピーマン　　2個
  

調味料

【Ａ】だし汁の調味料

• 水　　　　　150ml
  
• ほんだし　　小さじ1
  
• 醤油　　　　大さじ2
  
• みりん　　　大さじ2
  

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レシピ

1. 野菜を洗って食べやすい大きさに切り、ナスは斜めスライス状に飾り切りをする。
   
2. かぼちゃ以外の野菜を焼く。だし汁の【Ａ】を計量して焼いた野菜を浸していく。
   
3. かぼちゃは600Wで3分加熱して盛り付ける。
   
4. 他の野菜も崩れないように綺麗に盛り付ける。
   
5. できあがり。
   

ポイント

♢1　かぼちゃは焼いてもレンジでもどちらでもOKです。お好みの方法で加熱して下さいね。

盛り付け

ズッキーニ美味しいので、もっと多く焼けば良かったです。全体的に量が少なく見えますが、かぼちゃがお腹にずっしりきますね。

簡単に済ませたいときには「揚げ浸し」じゃなくて「焼き浸し」にすると時短できるし、揚げ浸しよりヘルシーな点を考慮しても満足できる美味しさだと思います✨

一度食べたらやみつき間違いなしです！！

以上、「焼き浸し」の作り方でした。
次回もお楽しみに。
　
　
　
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