こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森（@recipe_no_mori）です👩🏻‍🍳✨


今回は濃厚な秋野菜の食べるミネストローネを作ってみました✨


ミネストローネはイタリアンの料理ですがさつまいも、枝豆、大豆、ズッキーニ、秋の味覚を詰め込んでみました。ごろごろ大きめにカットした野菜と、お肉入りなのでメインメニューとしての満腹感がUPしています！！　ミネストローネでほっこり。

さつまいもは煮崩れしやすいので輪切りに切りにすることで煮崩れを防ぎました。まさに秋の味覚でした。🍁

それでは鶏肉入りの「ミネストローネ」を作ってみましょう。

材料

• 鶏もも肉　　　1枚
  
• 玉ねぎ　　　　1個
  
• さつまいも　　1/2本
  
• ズッキーニ　　1/2本
  
• 水煮大豆　　　1/2袋
  
• 枝豆　　　　　少々
  

Sponsored Link

調味料

【Ａ】煮込みの調味料

• 水　　　　　　200ml
  
• コンソメ　　　小さじ2
  
• カットトマト　1缶
  
• はちみつ　　　大さじ1
  
• 塩・胡椒　　　少々
  
• オリーブオイル適量
  

レシピ

1. すべての野菜と肉を切る。
   
2. すべての野菜を鍋で炒める。
   
3. 2．の鍋に肉と、【Ａ】を加えて中火でフタをして20分タイマー
   
4. 盛り付ける。
   
5. できあがり。
   

ポイント

♢ 煮崩れしないようにゆっくりかき混ぜましょう。具材がとろけて旨みがたっぷりで美味しいです。

盛り付け

さつまいもを輪切りにしたので煮崩れしないで綺麗に煮込めました。これぞ食べるミネストローネ！！

野菜の旨みが滲み出ています。
一口食べたら体がエネルギーで満ち溢れます。本日もごちそうさまでした💕

以上、秋の味覚の「食べるミネストローネ」でした。

次回もお楽しみに。
　
　
　
お手数ですが、バナークリックで「レシピの森」を応援して頂けると嬉しいです👩🏻‍🍳✨

　

Sponsored Link