こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森（@recipe_no_mori）です👩🏻‍🍳✨


今回は大根と牛肉肩ロースステーキでかさ増しの肉盛りタワーを作ってみました。すりおろした玉ねぎがベースになってる下味液に牛肉を10分漬け込んだら、肉を焼くだけの簡単なレシピです！！

肩ロースをフライパンで焼くと固くなりがちです。

なので、さっと両面が焼けたら大根の上に避難させて下味液を入れて煮込みます。フタをして蒸し焼きのような状態で焼くので、牛肉肩ロースステーキが固くなりずらい焼き方になります👏🏻✨

それでは「牛肉肩ロースのタワー」を作ってみましょう。

材料

• 牛肉肩ロース　300〜400g
  
• 大根　1/2本
  

調味料

【Ａ】漬け込み液の調味料

• 玉ねぎ（すりおろす）1/2個
  
• 料理酒大さじ3
  
• 醤油大さじ2
  
• はちみつ大さじ2
  
• ニンニクチューブ 小さじ1
  
• 生姜チューブ　小さじ1
  
• 塩ひとつまみ
  

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レシピ

1. 大根を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて600W・3分加熱する。
   
2. 肉を食べやすい大きさに切り、【Ａ】に10分ほど漬け込む。
   
3. 【Ａ】の漬け込み液は残して肉だけ焼く。
   
4. 両面焼いたら残りの【Ａ】の汁と大根をフライパンに入れて、大根が肉の下になるように肉を移動させる。
   
5. 落とし蓋をして、その上から蓋をする。5分タイマー
   
6. そのまま火を止めて5分間、蓋を閉めたまま蒸らす。盛り付ける。
   
7. できあがり
   

ポイント

♢1　落とし蓋とフタで大根の火の通りを良くします。

盛り付け

真上からの写真だと気づかなかったと思いますが、なんと、横から見るとタワーになっています！！

この盛り付けだけでも食欲そそりますね✨
お野菜もたっぷり入れて、食べ盛りのお子様のお弁当にもおすすめです。ぜひ作ってあげて下さいね。

以上「肩ロースのタワー」のレシピでした。

次回もお楽しみに。
　
　
　
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