こんにちは。

Maron & Coco のお料理ブログ「レシピの森」料理長の森(@recipe_no_mori)です👩🏻‍🍳✨


🇫🇷オムレツと🇺🇸ライスを組み合わせて作られた日本発祥の🇯🇵オムライスがテーマ


今回は、少しだけグレードアップさせた「オムライス」を作ってみました。
 
ケチャップライスの具には電子レンジで作れる粉吹き芋(チンして耐熱容器ごと振るだけで完成)と、そぼろ肉を使って満腹感のある仕上がりにしてみました!!

卵にはバターを入れて簡単にコクを出したのと、ソースはケチャップに赤ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばしたら完成です。


めちゃくちゃ簡単なのにお店の味のようにグレードアップできるアレンジ方法なので、ぜひ取り入れてくださいね💕

それでは、本格的なアレンジの「オムライス」を作ってみましょう。


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材料 2人前

  • ひき肉  200g
  • ご飯   1膳(180g位)
  • じゃがいも小2個

調味料

【A】ケチャップライス
  • ケチャップ大さじ3
  • 醤油   小さじ1
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 塩    少々
  • 胡椒   しっかり
  • パセリ  しっかり

【B】卵 1皿分
  • バター  10g
  • 卵    2〜3個 *初心者の方は3個で

【C】ソース
  • ワイン   大さじ2
  • ケチャップ 大さじ3

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レシピ

  1. まずは簡単に粉吹き芋を作る。皮を向いて4等分に切ったら耐熱容器(フタは外す)に入れて電子レンジで500Wで5分加熱する。
  2. フタをして少々崩れるまで振ったら粉吹き芋の完成。
  3. 大きいフライパンで挽肉を炒めて火が通ったら、粉吹き芋を入れて混ぜ合わせる。
  4. 火を止めて同じフライパンにご飯一膳と【A】を入れて混ぜ合わせて盛り付ける
  5. 小さめのフライパンにバターを溶かして、といた卵を流し込む。半熟のうちに火を止めたら、半熟の面を上にしたままスライドさせて盛り付ける。
  6. 【C】のソースを計量してアルコールが飛ぶまで加熱させて盛り付ける。
  7. できあがり。

ポイント

♢1 卵はかき混ぜすぎずにゆっくり箸で回すこと。半熟さを残しておくのがポイント

♢2 ワインソース、ケチャップ粉吹き芋ライス、バターたまご、どれかひとつだけでも取り入れるだけでもOKです。いつものオムライスより少しだけグレードアップさせることができます。

盛り付け

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今回は、普通のオムライスのようにまーるく盛り付けて、ソースとパセリをかけました。
ころんとした形が可愛いですね。


以上、本格的な「オムライス」の作り方でした。

次回もお楽しみに。



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